Resep Nasi Goreng Terasi yang Lezat dan Praktis untuk Santapan Keluarga

BY [email protected] June 30, 2026

Resep Nasi Goreng Terasi yang Lezat dan Praktis untuk Santapan Keluarga

Nasi goreng adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang tidak pernah kehilangan popularitasnya. Salah satu variasi yang banyak digemari adalah Nasi Goreng Terasi. Rasanya yang gurih dan aromanya yang menggugah selera menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan keluarga. Dalam artikel ini, kami akan membagikan resep nasi goreng terasi yang lezat dan praktis, serta beberapa tips untuk memasaknya dengan sempurna.

Apa Itu Nasi Goreng Terasi?

Nasi Goreng Terasi adalah variasi nasi goreng yang dibuat dengan menambahkan terasi, yaitu pasta udang fermentasi yang menjadi bumbu andalan dalam masakan Indonesia. Terasi memberikan rasa umami yang khas dan aroma yang kuat, membuat nasi goreng ini memiliki cita rasa yang lebih mendalam.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Sebelum mulai memasak, pastikan Anda menyiapkan semua bahan berikut ini:

Bahan Utama:

  • 500 gram nasi putih dingin (sebaiknya nasi yang sudah disimpan semalaman di lemari es)
  • 2 butir telur ayam, kocok lepas
  • 3 sendok makan minyak goreng

Bumbu Halus:

  • 3 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
  • 1 sendok makan terasi (sangrai terlebih dahulu untuk mengurangi bau amis)
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir secukupnya

Pelengkap:

  • 2 batang daun bawang, diiris halus
  • 1 buah tomat, potong dadu
  • Kerupuk atau emping melinjo
  • Acar mentimun

Cara Memasak Nasi Goreng Terasi

Setelah semua bahan tersedia, ikuti langkah-langkah berikut untuk memasak Nasi Goreng Terasi yang lezat:

Langkah 1: Siapkan Bumbu Halus

Blander atau ulek semua bahan bumbu halus hingga merata. Jika menggunakan blender, tambahkan sedikit minyak agar prosesnya lebih mudah.

Langkah 2: Tumis Bumbu

Panaskan minyak di wajan besar dengan api sedang. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan bumbu tidak gosong agar rasa pahit tidak muncul.

Langkah 3: Masak Telur

Geser bumbu ke pinggir wajan dan tuangkan telur yang sudah dikocok. Orak-arik telur hingga matang dan tercampur rata dengan bumbu.

Langkah 4: Tambahkan Nasi

Masukkan nasi dingin ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu dan telur. Pastikan tidak ada gumpalan nasi, dan semua butir nasi terlapisi bumbu.

Langkah 5: Periksa Rasa

Tambahkan garam dan gula sesuai selera. Aduk kembali hingga semua bumbu tercampur rata dengan nasi. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

Langkah 6: Sajikan

Setelah nasi goreng matang, tambahkan daun bawang dan tomat, aduk sebentar hingga layu. Angkat dan sajikan nasi goreng terasi dengan kerupuk serta acar mentimun sebagai pelengkap.

Tips Memasak Nasi Goreng Terasi yang Sempurna

  • Gunakan Nasi Dingin: Nasi yang sudah didinginkan semalaman akan lebih mudah dipisahkan dan tidak lembek saat digoreng.
  • Sangrai Terasi Terlebih Dahulu: Sebelum digunakan, terasi sebaiknya disangrai untuk mengurangi bau amis dan meningkatkan cita rasa.
  • Kreativitas: Anda bisa menambahkan bahan lain seperti udang, daging ayam, atau sayuran sesuai selera untuk variasi yang lebih lengkap.

Kesimpulan

Nasi Goreng Terasi memang menjadi hidangan yang sempurna untuk seluruh anggota keluarga. Selain rasanya yang nikmat, cara memasaknya pun cukup mudah dan tidak memerlukan waktu lama. Dengan resep di atas, Anda dapat membuat nasi goreng terasi yang lezat dan praktis setiap saat di rumah.

Selamat mencoba dan semoga momen bersantap bersama keluarga semakin menyenangkan dengan hidangan ini!

Tags: